Galletitas.

Ingredientes:

1 huevo

6 cda de harina preparada

1 tz de maicena

Un poco de leche

Preparación:

Mezclar todos ingredientes, haciendo una masa, luego estirada bien y ponla en una lata en el horno aproximadamente a una temperatura de 350°o 300° por 15  minutos.

Torta de Nueces

Ingredientes:

180gr de mantequilla o margarina

180gr de azúcar

4 huevos

50gr de harina

200gr de nueces ralladas

1 cda de polvo de hornear

1 cdt de pisco o ron

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que resulte una crema muy suave.

Incorporar las yemas una por una, agregar la harina tamizada, junto con las nueces y el polvo de hornear.

Añadir las claras a nieve bien firmes, perfumar con el licor.

Verter la preparación en un molde de 24 cm de diámetro.

Hornear por 40 minutos a temperatura moderada.

Dejar enfriar.

 Creps

Ingredientes:

115 gr de harina s/p

2 huevos

250 ml de leche fresca

Preparación:

A está mezcla agregar 3 cda de azúcar blanca y seguir batiendo hasta disolver la azúcar.

Después derretir 8 cda de mantequilla derretida y agregar al batido pero en hilo para no cocinar los huevos por lo que está caliente la mantequilla.

Tips:

1.                  Se puede separar el batido de creps por la mitad.

2.                  La primera es normal se le dice vainilla por el tono de color que tiene.

3.                  La segunda se le agrega 1 cda del chocolate (cocoa) y 1 cda de azúcar.
4.         la harina que dice s/p significa sin preparar

Imágenes de los dulces.

Manjar blanco y Panqueques

Panqueques clasicos

Ingredientes:

2 tz de leche

2 tz de harina

2 huevos

3 cda de mantequilla

1 pz de sal

Preparación:

En una licuadora poner estos ingredientes, colocando la mantequilla previamente derretida se licuado todo esto por 5 segundos luego verter la mezcla en un blow y dejar reposar, a continuación poner un poco de esta mezcla en la sarten para freirlos y que quede con un grosor de 0.5 mm.
Al final encontramos una variedad de rellenos para estos panqueques puede ser con manjar blanco también con duraznos en conserva conocidos como el aconcagua y encima el manjar blanco.

TIPS: 

Para el relleno con aconcagua se corta en laminas el durazno y se sellan con mantequilla derretida.

Manjar blanco de Ajonjolí(sésamo)

Ingredientes:

2 tz de leche evaporada

2 ½  tz de azúcar

1 o 2 gotas de esencia de vainilla

½ cdt  de bicarbonato

Preparación:

Colocar la lecha evaporada en una cacerola de fondo grueso junto con el azúcar y la esencia de vainilla, poner a cocinar a fuego lento, mover constantemente hasta que tome punto, hacerlo con una cuchara de madera, tener mucho más cuidado de que  no se queme.

Cuando se ve el fondo de la olla es el momento de retirarlo del fuego , continuar moviendo para que tenga consistencia suave.

Tips:

1.                Si deseas que te quede más espeso le puedes añadir un poquito de la harina, a la vez que evita que se azucare.

2.                Es recomendable utilizar olla o cacerolas de fondo grueso para que no se queme rápidamente.

3.                Te darás cuenta que el manjar blanco está espeso y se puede ver el fondo de la olla .

4.                Puedes reemplazar la leche evaporada por leche fresca.

5.                Si lo quieres mezclar con ajonjolí puede ser blanco o negro.